Aiste bia Keto: cad é agus cad a itheann air

bianna sailleacha don aiste bia keto

Tá an aiste bia kegogenic nó keto bunaithe ar an ábhar íosta carbaihiodráití sa réim bia. Cuirtear saillte in ionad iad. Mar thoradh ar athshocrú den sórt sin, dóitear na carnuithe saille riachtanacha, agus sa bhreis air sin tarlaíonn meáchain caillteanas den sórt sin gan ocras agus cuireann sé leigheas ar dhuine.

Stair na dteagmhas

Tugadh cothú íseal-carbaihiodráit isteach den chéad uair sna 1920idí ag Ospidéal na Leanaí Johns Hopkins i nDún na Séad. Thug cothú speisialta do leanaí epileptic torthaí dearfacha, agus ina theannta sin, thug na dochtúirí faoi deara go raibh claonadh ag othair meáchan a chailleadh. Bunaithe ar seo, rinne siad aiste bia cetaigineach, a thosaigh siad ag úsáid go mór chun otracht a chomhrac sna 60í den chéid seo caite.

Conas a oibríonn an aiste bia

Tarraingíonn duine an príomhfhuinneamh ó ghlúcós, a fhoirmítear le linn miondealú carbaihiodráití. Siúcra agus stáirsí i bpróiseas an díleá méadú suntasach ar an leibhéal glúcóis san fhuil, spreag an scaoileadh insulin. Níl an gcorp an duine in ann carbaihiodráití breise a stóráil sna matáin ar feadh níos mó ná lá.

croílár an aiste bia ketogenic

Tar éis 24 uair an chloig ó glycogen i bhfíocháin muscle, déantar carbaihiodráití a chlaochlú i saillte. Dá bhrí sin, le farasbarr leanúnach de carbaihiodráití, ní bheidh ach sraitheanna saille ag fás. Cosúil le carbaihiodráití, nuair a sháraítear iad, déantar próitéiní a thiontú go glúcós freisin.

Is é croílár an aiste bia keto ná leibhéal na carbaihiodráití sa réim bia a laghdú go 20%. Mar thoradh air sin, beidh cúlchistí saille ina "breosla" don chorp.

Leis an meitibileacht seo, foirmítear comhlachtaí cetóin san ae, ag athsholáthar glúcóis. Is leor an méid laethúil calories agus saillte sa réim bia a urramú. Is féidir leat meáchan a chailleadh ar aiste bia den sórt sin go tapa agus gan cleachtaí grueling sa seomra aclaíochta (ach gan iad ní bheidh tú in ann do matáin a dhéanamh níos doichte fós).

Mar gheall ar dhéine an aiste bia ketogenic ina urramú leanúnach, ní oibreoidh sé scipeáil in aghaidh an lae agus tú féin a chóireáil le císte. Tabharfaidh fiú farasbarr carbaihiodráití aonuaire an corp amach as an staid inmhianaithe ketosis.

rogha bricfeasta keto

cineálacha aiste bia keto

Sa lá atá inniu ann, forbraíodh go leor leaganacha den aiste bia tóir, as ar féidir leat an rogha a oireann do do shláinte a roghnú:

  1. Caighdeán- Is saillte é 75% den aiste bia, próitéiní 20% agus na carbaihiodráití 5% eile.
  2. Athraithe- Saillte, carbaihiodráití agus próitéiní 40% den bhiachlár 30% an ceann.
  3. timthriallach- Deartha do lúthchleasaithe chun mais muscle a thógáil. Roinnt laethanta de aiste bia dian keto malartach le laethanta ard-carb, lá amháin den trasdul. Ní mholtar cloí le aiste bia den sórt sin ar feadh i bhfad, níl sé ag luí le gníomhaíocht fhisiciúil neart freisin.
  4. sprioc- leagan simplithe den timthriall. Ceadaítear carbaihiodráití agus próitéiní ar laethanta oiliúna fisiceacha, an chuid eile den am a leantar aiste bia cetaigineach.
  5. Vegetarian nó keto- ceadaítear méid laethúil carbaihiodráití suas le 15%, cuirtear saillte de bhunadh plandúil in ionad gach saill ainmhíoch.
  6. Teoranta- ní hamháin go laghdaítear carbaihiodráití, ach freisin líon laethúil na calories. Go minic tá sé forordaithe le haghaidh ailse.
  7. Ard i próitéin- an méid próitéiní i gcomparáid leis na méaduithe traidisiúnta go 30%, carbaihiodráití chomh maith suas 5% den aiste bia, agus saillte fós 65%. Oiriúnach do bodybuilders agus seniors. Contraindicated i galair duánach.
  8. Salach- cuirtear bianna ceto "míshláintiúla" in ionad táirgí nádúrtha sláintiúla ina bhfuil saillte sláintiúla. Bia mear, ispíní, bagún agus go leor bianna míshláintiúla eile. Mar bheart riachtanach, ceadaítear a n-úsáid, ach ní bheidh aon sochair sláinte ann.
  9. leisciúil- difriúil ón gcaighdeán i méid méadaithe suas le 20% carbaihiodráit. Tá sé níos éasca do thosaitheoirí dul i dtaithí ar na srianta ar an mbealach seo, ach ní bheidh an toradh chomh tapa.
bianna le haghaidh an aiste bia keto

Ná mearbhall an aiste bia keto leis an aiste bia paleo agus daoine eile mar é. Tá siad cosúil le srian a chur ar charbaihiodráití sa réim bia, áfach, ní chuimsíonn an aiste bia ketogenic go leor torthaí agus glasraí stáirseacha, chomh maith le milsitheoirí nádúrtha.

Táirgí Molta agus Toirmiscthe

Ba cheart go mbeadh saillte nádúrtha mar im agus ola glasraí, feoil, iasc olúil, bia mara, uibheacha, agus glasraí saibhir i snáithín sa réim bia keto.

Ba chóir glasraí a roghnú ó fhás glas den chuid is mó os cionn na talún (gach cineál cabáiste, leitís, zucchini, cucumbers, pónairí glasa). Is féidir uibheacha a úsáid in aon fhoirm. Tá cnónna inghlactha i gcainníochtaí beaga, ach amháin i gcás cashews ard-carb.

Tá cáis, táirgí déiríochta gan siúcra iontach don bhiachlár, ach ní féidir leat iad a úsáid mar shneaiceanna. Go bunúsach ní cheadaíonn an aiste bia keto sneaiceanna idir príomh-bhéilí.

uibheacha scrofa le bagún agus trátaí don aiste bia keto

Ba chóir go mbeadh feoil agus glasraí stáirseacha (prátaí) i láthair i méid íosta. Tá go leor carbaihiodráití ag feoil phróiseáilte (cutlets, meatballs, ispíní, etc. ), mar sin is fearr é a sheachaint.

Ó dheochanna, ba chóir tosaíocht a thabhairt d'uisce simplí, is féidir leat tae agus caife a ól gan siúcra, brat cnámh. Ar laethanta saoire, ceadaítear alcól gan siúcra i gcainníochtaí beaga.

Sceallóga, crackers, sóid, beoir, torthaí, seacláid, agus candy - tá cosc dian ar gach bia ard-carbaihiodráit.

Buntáistí agus míbhuntáistí

Is é príomhbhuntáiste an aiste bia keto an meáchain caillteanas tapa i raimhre. Ag an am céanna, socraítear na torthaí a baineadh amach ar feadh i bhfad, i gcodarsnacht leis an aistí bia le méid teoranta calraí agus an cion saille sa roghchlár. Tarlaíonn sé seo mar gheall ar secretion insulin laghdaithe agus úsáid níos gníomhaí ar chúlchistí saille carntha roimhe seo.

Cuidíonn bianna próitéine atá ard i saillte nádúrtha leat go mbraitheann tú go hiomlán go tapa agus laghdaítear cravings le haghaidh milseáin, nach bhfuil inghlactha ar aiste bia keto. Agus i dteannta le meáchain caillteanas tapa, feabhsóidh an comhlacht freisin.

feoil le glasraí do aiste bia keto

Dheimhnigh staidéir eolaíocha na héifeachtaí tairbhiúla atá ag aiste bia cetaigineach ar:

  • galair inchríneacha (go háirithe, le siondróm ubhagán polycystic, infertility);
  • diaibéiteas cineál 2 (coinnítear leibhéil insulin ag leibhéal inghlactha, feabhsaítear friotaíocht insulin);
  • galair cardashoithíoch (laghdaíonn leibhéal na colaistéaról olc, méadaíonn an méid lipoproteiní dlúth, rud atá tábhachtach le haghaidh Atherosclerosis);
  • oinceolaíocht a chosc agus a rialú (ní spreagann táirgí a úsáidtear sa réim bia keto atáirgeadh cealla ailse);
  • neuralgia agus lagú cognaíocha (cinntítear gnáthchothú na gcealla inchinn agus laghdaítear déine na neamhoird).

Ní mholtar aiste bia keto a choinneáil i gcónaí, is féidir easpa mianraí a bheith ann. Agus freisin ní féidir leat é a úsáid le haghaidh galair na duáin agus an ae mar gheall ar an ardchion saille agus próitéine. Tá contraindication iomlán diaibéiteas cineál 1.

iasc agus glasraí don aiste bia keto

Fo-éifeachtaí

Is buille tromchúiseach don chorp é an méid carbaihiodráití a laghdú go dtí an leibhéal is ísle riamh. Tógfaidh sé roinnt ama a atógáil agus a oiriúnú, sna chéad seachtainí den aiste bia keto, is féidir leat comharthaí cosúil le tinneas cinn, tuirse, greannaitheacht, nausea éadrom, anáil aicéatón, suaitheadh codlata, laige agus meadhrán a mhothú.

Tugtar an fliú keto ar na hairíonna seo go léir, agus taithííonn daoine iad ag céimeanna éagsúla déine agus fadaithe. Braitheann sé ar staid tosaigh an orgánaigh. Má tá tú ag ithe go leor carbs san am atá caite, ansin beidh sé strusmhar agus deacair aistriú chuig aiste bia cetaigineach.